Un plat chic et végétal, aux saveurs fraîches et citronnées. Parfait pour un repas léger mais raffiné 🍋🌿.
👥Portions : 2 pers.
⏱️Préparation : 10 min
🔥Cuisson : 25 min
📊Calories : 330 kcal
🧪Niveau : Facile
💸Budget : Moyen
🍎 Ingrédients
- Riz arborio : 160 g
- Bouillon de légumes maison : 600 ml
- Échalote : 1
- C. à soupe d’huile d’olive : 1
- Zeste de citron bio : 1
- C. à soupe de parmesan râpé : 2
- Petite poignée de basilic frais ciselé : 1
- Petite poignée de menthe fraîche ciselée : 1
- Petite poignée de persil plat : 1
👩🍳 Préparation
- Faire chauffer l’huile dans une casserole, y faire revenir l’échalote émincée 2 minutes.
- Ajouter le riz et le nacrer en remuant 1 à 2 minutes.
- Verser progressivement le bouillon chaud, louche après louche, en remuant constamment jusqu’à absorption complète.
- Incorporer le zeste de citron, les herbes fraîches ciselées et le parmesan.
- Saler, poivrer, mélanger et servir aussitôt bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Calories | 330 kcal |
| Protéines | 9 g |
| Glucides | 48 g |
| Lipides | 10 g |
